Découvrez le miel bio d’Anne Émilie
Avant d’être deux gîtes haut de gamme, la Miellerie des Combes est d’abord une petite entreprise agricole. Nous avons fait de la fabrication du miel bio et de la gelée royale française du Haut-Doubs, notre spécialité.
Un miel du Haut-Doubs, 100% bio !
C’est en 2020 que Anne Émilie Sordel a franchi le pas de changer d’orientation professionnelle pour démarrer une activité agricole. Ingénieure agronome de formation, cette jurassienne est devenue apicultrice après avoir travaillé plus d’une dizaine d'années dans l’industrie pharmaceutique. Son projet : fabriquer un miel local, 100% bio ! Anne Émilie a installé sa miellerie dans le Haut-Doubs, sur la commune des Combes, au cœur de la ferme familiale qui abrite également deux gîtes de haut standing. L’endroit est entouré de prairies, et les forêts de résineux sont proches. Un environnement idéal pour faire butiner les abeilles ! Ainsi est né le miel de La Miellerie des Combes. On le trouve dans différents points de vente, mais également dans son petit magasin qu’elle a aménagé dans l’ancienne laiterie de la ferme. Sur place, elle propose d’ailleurs des dégustations. Pour plus de facilité vous pouvez même acheter en ligne les produits de la miellerie !
Plusieurs saveurs de miel et de la gelée royale
La Miellerie de Combes gère environ 160 ruches. Anne Émilie Sordel les a disposées dans des endroits choisis avec soin pour la qualité de l’environnement en zone AOP Comté afin de produire plusieurs sortes de miel sous le label Agriculture Biologique. Cela signifie que l’apicultrice conduit ses ruches sans pesticides ni médicaments de synthèse et dans un environnement préservé des grandes cultures conventionnelles. Chaque année à la belle saison, la récolte du miel lui permet de fabriquer des miels de fleur de montagne (miel polyfloral, miel de pissenlit, miel d’aubépine selon les années), du miel de sapin et du miel de forêt qu’elle met dans des pots en verre (de 125g à 1kg). Les miels de la Miellerie des Combes ont du caractère. Ils se distinguent par leur goût et leur richesse florale. Leur texture est crémeuse ou liquide. Prenez le temps de butiner dans notre boutique en ligne.
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Découvrez la gelée royale de la Miellerie des Combes
La Miellerie de Combes est la seule à produire de la gelée royale certifiée “GRF - gelée royale française®” dans le Doubs ! Ce label promu par le Groupement des Producteurs de Gelée Royale (G.P.G.R.) garantit au consommateur la qualité et l'origine française du produit ! La Miellerie des Combes accorde une attention particulière à la fabrication du plus noble des produits de la ruche. Ce trésor élaboré par les abeilles est reconnu pour sa composition exceptionnelle puisqu’il renferme des vitamines, des minéraux, et des protéines particulièrement adaptés à une alimentation équilibrée, un fonctionnement idéal des défenses immunitaires et une récupération sportive optimale.
Du miel, de la gelée royale, mais aussi de la propolis, des bougies et du savon
Les abeilles sont une richesse. Grâce à leur travail, La Miellerie des Combes fabrique d’autres produits que le miel. Par exemple Anne Émilie Sordel réalise des bougies avec sa cire d'abeilles et des savons au miel fabriqués par la Savonnerie du Jura. Elle récolte également la propolis, un produit naturel végétal extrait de la ruche juste après la récolte du miel. Ses bienfaits sont reconnus. Pour les fêtes de Noël, Anne Émilie Sordel propose aussi du pain d'épices et des amandines ! Fabrication maison bien sûr !
Pour vos vacances dans le Haut-Doubs, découvrez les gîtes de la Miellerie des Combes
Possibilité de réserver les deux gîtes, de 8 et 15 personnes, pour une capacité d’accueil de 23 personnes. Le format idéal pour vos fêtes de famille. Ambiance chaleureuse et confortable !
